RYE REVOLUTION - VADELMA & SUKLAA NACHOT!

MAKEA RYE NACHO -TARJOTIN

&

SWEET RYE NACHO -PLATTER

Minulla oli ilo olla mukana kehittelemässä reseptejä Linkosuon uudelle tuotteelle

- THE RYE NACHOILLE!

Tässä makeaan muotoon luotu herkullinen RYE NACHO resepti !

Pääset tutustumaan tähän reseptiin myös

alla -  VIDEON MUODOSSA:)

&

I was delighted to be part of developing recipe ideas for Linkosuo`s new product

- THE RYE NACHO!

Here is my SWEET creation for delicious RYE NACHO recipe!

Find out more from the VIDEO BELOW!:)

AINEKSET / INGREDIENTS

1 PUSSI RYE NACHO SEA SALT / 1 BAG OF RYE NACHO SEA SALT

Taatelisiirappi / Datesuryp

Kardemumma / Cardamom

2 rkl Kaneli / 2 tbsp Cinnamon

NUTELLA

300g Hasselpähkinöitä / 300g Hazelnuts

~3-4 rkl taatelisiirappia / ~3-4 tbsp Datesuryp

1 dl raakakaakao massaa sulatettuna / 1 dl Melted Raw Cacao Mass

Hieman vettä / Little bit of water

VADELMAVAAHTO / RASPBERRY FOAM

2 prk kikherneiden liemi (suolaamaton) / 2 cans of chickpea water (unsalted)

400g Vadelmia / 400g raspberries

1/2 sitruunan mehu / 1/2 Lemon juice

Raastettu sitruunan kuori / grated lemon chest

2 rkl Luomu Omenaviinietikka / 2 tbsp Organic Apple Cider Vinegar

KORISTEEKSI / DECORATION

Tuore vadelma & Karhunvatukka / Fresh Raspberry & Blackberry

                                                                                    VALMISTUS/METHOD

                                             NUTELLA

                                Paahda hasselpähkinät uunin keskitasossa 180C/10 min.

           

                                                                 Anna jäähtyä.

                           

                               Kierittele pähkinöitä käsien välissä, jolloin kuoret irtoavat.

                Kaada pähkinät blenderiin ja sekoita kunnes seos on tasaista. Auta tarvittaessa                                                                                 sekoittimella/lastalla.

          Lisää joukkoon sulatettu raakakaaomassa sekä taatelisiirappi & Sekoita tasaiseksi.

        Tarvittaessa lisää joukkoon hieman vettä kunnes saat Nutellasta toivomasi paksuista.

                                                           

                                                                   *           *          *

                                  Roast the Hazelnuts in the middle of an oven 180C/10 min.

                                                                  Let them cool down.

                             Roll the hazelnuts between your hands so that the skins fall off.

            Pour them into a blender and blend until smooth. Help with a spatula if needed.

               Add melted raw cacao mass and datesuryp into the mixture & blend until smooth.

                Add water little by little if needed in order to reach the thickness of your choice.

VADELMAVAAHTO/ RASPBERRY FOAM

Erottele kikherneiden vesi erilliseen kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi n. 2 min. Lisää sen jälkeen omenaviinietikka, sitruunan mehu sekä sitruunan kuori. Jatka vatkaamista kunnes saat seoksesta kuohkeaa vaahtoa. Lopuksi kääntele vadelmat joukkoon.

Anna asettua pakkasessa väh. 2 h / Ota huoneenlämpöön n.30 min ennen tarjoilua

*          *          *

Separate the chickpea water in a separate bowl. Whisk with an electric whisker ~2min. Add apple cider vinegar, lemon juice and grated lemon chest. Whisk until the foam gets thicker & fluffy.

Carefully add the raspberries with the foam.

Let the foam set in a freezer min. 2 h / Take in a room temperature ~30min before serving

VIIMEISTELY

Laita nutellaa pursotuspussiin & purista muutama "ruusu" tarjoiluastialle. Lisää RYE NACHOJA. Kaada päälle taatelisiirappia ja ripottele kardemumma & kaneli seos. Lopuksi lisää hieman sulanut vadelmavaahto isoina nokareina keskelle tarjotinta. Koristele vadelmilla & karhunvatukoilla.

NAUTI!

*          *          *

FINALIZING

Put the Nutella in a squeezing bag & squeeze couple of  "roses" on a serving tray. Add RYE NACHOS. Spill some datesuryp on top with cardamom & cinnamon mixture. Lastly add big chunks of the slightly melted raspberry foam on top of the nachos. Decorate with raspberries & blackberries.

ENJOY!

Tätä kannattaa ehdottomasti kokeilla! / This is definitely the recipe to try for!

With Love,

- J -